notizie sull'azienda Come si producono gli snack di mais?

L'avvento delle linee di produzione di snack soffiati ha portato molti snack soffiati salutari al pubblico.

L'ingrediente principale dei corn crisps è la farina di mais, ma la loro produzione implica più che semplicemente macinare il mais in polvere. Il mais deve essere finemente macinato per garantire una consistenza fine e uniforme. Successivamente, la farina di mais viene mescolata con una piccola quantità di farina di frumento, zucchero e sale, e viene aggiunta una quantità appropriata di acqua per formare un impasto. Controllare il livello di umidità è fondamentale in questa fase: troppo secco farà rompere il prodotto finito, mentre troppo umido ne influenzerà la croccantezza.

La fase di formatura è ciò che rende unici i Cheerios Corn Crisps. L'impasto viene introdotto in uno stampo speciale ed estruso e soffiato ad alte temperature, formando istantaneamente una struttura cava a forma di anello. Questo processo conferisce ai Cheerios Corn Crisps la loro consistenza leggera e soffice. Dopo una cottura a bassa temperatura per rimuovere l'umidità in eccesso, vengono poi spruzzati con un sottile strato di olio vegetale e cosparsi di polvere di condimento, ottenendo dei Cheerios Corn Crisps dorati e croccanti.

Le moderne linee di produzione di snack si basano fortemente su attrezzature automatizzate. Dalla miscelazione degli ingredienti all'imballaggio e alla sigillatura, quasi ogni fase è gestita da macchinari di precisione. Il controllo qualità è una parte cruciale del processo di produzione. Vengono eseguiti campionamenti e test regolari sulla linea di produzione per controllare indicatori come il contenuto di umidità, la croccantezza e l'uniformità della stagionatura degli snack. Questo assicura che ogni confezione di snack consegnata ai consumatori soddisfi le aspettative.

Introduzione al processo principale:

(1) Sistema di pretrattamento delle materie prime
I chicchi di mais devono essere puliti, vagliati e puliti per garantire che siano privi di muffa o impurità. Alcune linee di produzione regolano anche il contenuto di umidità del mais per renderlo più adatto alla soffiatura.
(2) Macchina per la soffiatura
Questo è il "cuore" della linea di produzione. I chicchi di mais entrano nella camera di soffiatura attraverso l'alimentatore e vengono soffiati istantaneamente ad alta temperatura e alta pressione.
(3) Modellatura e raffreddamento
La forma delle palline di mais soffiato può essere irregolare e deve essere regolata in una forma rotonda standard tramite un rullo di modellatura o uno stampo.
(4) Sistema di condimento
Polvere di formaggio o altri condimenti vengono applicati sulla superficie dei popcorn tramite spruzzatura o rulli.
(5) Processo di confezionamento
Il prodotto finito passa attraverso processi come la pesatura automatica e il confezionamento con azoto per garantire la sigillatura e la durata di conservazione.

Per maggiori informazioni sulla progettazione del processo, la disposizione delle attrezzature, il piano di costruzione dello stabilimento, il preventivo delle singole attrezzature, il preventivo chiavi in mano, ecc., non esitate a contattarci.

Esposizione delle attrezzature MIKIM

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